Salmon tartare, portion for one:
Ingredients:
-150 grams of fresh salmon.
-1.5 lemons.
-1/2 avocado.
-1 stalk of chives.
-1/4 purple onion (small size).
-1/2 tablespoon of honey.
-Splash of soy sauce.
-Pink salt to taste.
-Pepper to taste.
-Hot sauce to taste.
-Mustard to taste -Sesame seeds (optional).
Preparation:
In a small bowl prepare the marinade with the juice of 1 lemon, honey, pink salt, soy sauce and hot sauce to taste. Then mix the marinade with the salmon (cut in small cubes) and chives (chopped very small). Add sesame seeds if you want. Refrigerate for 30 minutes.
In a separate bowl cut the purple onion and avocado into small pieces, then add the juice of 1/2 lemon and season with mustard, salt and pepper. Refrigerate for at least 15 minutes.
I used a stainless steel cup to give it the shape, by placing the salmon first, then the avocado and flipping it over the plate.
Please let me know if you try it, this is extremely good
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Tartar de salmón, porción para uno:
Ingredientes:
-150 gramos de salmón fresco.
-1.5 Limones (amarillos).
-1/2 aguacate.
-1 tallo de cebollin.
-1/4 cebolla morada (pequeña).
-1/2 cucharada de miel.
-Chorrito de salsa de soya.
-Sal rosa al gusto.
-Pimienta al gusto.
-Salsa picante al gusto.
-Mostaza al gusto.
-Semillas de sésamo (opcional).
Preparación:
En un tazón pequeño, prepara la salsa con el jugo de 1 limón, la miel, la salsa de soya, la sal rosa y la salsa picante al gusto. Luego mezcla con el salmón (cortado en cubos pequeños) y el cebollin (también cortado pequeño). Agrega semillas de sésamo si lo deseas. Deja enfriar durante 30 minutos en el refrigerador. .
En un recipiente aparte, corta la cebolla morada y el aguacate muy pequeños, luego agrega el jugo de 1/2 limón y sazona con mostaza, sal y pimienta. Poner en el refrigerador por al menos 15 minutos.
Yo usé una taza de acero inoxidable para darle forma, colocando primero el salmón, luego el aguacate y volteándolo sobre el plato.
Avísame si lo pruebas, esto es extremadamente sabroso
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